CONCEPT
“Così come ogni struttura che si rispetti ha bisogno di solide fondamenta anche il nostro GastroPub ha i suoi pilastri”
We Believe in Quality
Un ingegnere in cantiere: MARCO MENGONI
pilastri
La freschezza degli alimenti
non usiamo surgelati e cerchiamo di evitare ingredienti fuori stagione
nulla è lasciato al caso su ogni aspetto siamo meticolosi perché il Cantiere è la nostra casa ed anche noi mangiamo ciò che serviamo ai nostri clienti
Il territorio
nella scelta delle materie prime tendiamo a privilegiare fornitori locali e comunque realtà artigianali.
chi dice di mettere al centro il territorio non può prescindere dall’avere cura di esso. Siamo un locale plasticfree e scegliamo i nostri fornitori facendo attenzione al modo in cui si interfacciano con l’ambiente
Lo studio
Cerchiamo di proporre accostamenti non banali, frutto dello studio dell’equilibrio tra gli ingredienti e della rivisitazione delle tradizioni del nostro territorio
“Ingredienti freschi, territorio, attenzione ai dettagli, ricette ricercate, sostenibilità”
Mission
Servire al vostro tavolo prodotti freschi e di stagione, frutto del nostro territorio, preparati con la sapienza di una vecchia nonna e con la creatività di un nipotino.
Vision
Il Cantiere vuole diventare il punto di riferimento per chi sa’ mangiar bene ma ambisce anche ad essere quel posto dove portate orgogliosamente un amico per fargli scoprire qualcosa di buono e di eccezionale.
I nostri fornitori
Tra i nostri 25 micro-fornitori ci sono alcune eccellenze del territorio come la Macelleria Acierno di Sirignano (AV) ed il panificio SoulCrumbs.
Sostenibilità
Plasticfree da sempre, nessuna delle nostre carni proviene da allevamenti intensivi.
Amore per gli animali
La struttura è pet friendly! Porta con te il tuo animale domestico: ad acqua e croccantini pensiamo noi!
Diversity
Accogliamo chiunque, ovunque sia nato, a prescindere dall’orientamento sessuale, dalle scelte alimentari (abbiamo piatti Vegan e Vegetariani) e da qualsiasi altro tipo di gusto/scelta; gli unici che non sono bene accetti sono i proprietari di menti chiuse
recensioni
- 5 su 5 100%
Eccellente.
Ottima location. Ambiente accogliente, servizio eccellente, la cucina è una giusta sintesi …
Ottimo!
Io ed il mio fidanzato amiamo questo locale per la cordialità trasmessa dal personale. Location ben curata ed intima.
Una serata tra veri amici.
Siamo stati ieri in otto a questo pub …definirlo tale è molto riduttivo. Un accoglienza calda e professionale…
Continuate cosi.
Siamo stati ieri in otto a questo pub …definirlo tale è molto riduttivo. Un accoglienza calda e professionale…
Una serata tra veri amici.Siamo stati ieri in otto a questo pub …definirlo tale è molto riduttivo. Un accoglienza calda e professionale…
non usiamo surgelati e cerchiamo di evitare ingredienti fuori stagione
non usiamo surgelati e cerchiamo di evitare ingredienti fuori stagione
- 5 su 5 100%
non usiamo surgelati e cerchiamo di evitare ingredienti fuori stagione
non usiamo surgelati e cerchiamo di evitare ingredienti fuori stagione
non usiamo surgelati e cerchiamo di evitare ingredienti fuori stagione
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non usiamo surgelati e cerchiamo di evitare ingredienti fuori stagione
- 5 su 5 100%
non usiamo surgelati e cerchiamo di evitare ingredienti fuori stagione
non usiamo surgelati e cerchiamo di evitare ingredienti fuori stagione
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- 5 su 5 100%
non usiamo surgelati e cerchiamo di evitare ingredienti fuori stagione
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non usiamo surgelati e cerchiamo di evitare ingredienti fuori stagione
non usiamo surgelati e cerchiamo di evitare ingredienti fuori stagione
- 5 su 5 100%
non usiamo surgelati e cerchiamo di evitare ingredienti fuori stagione
non usiamo surgelati e cerchiamo di evitare ingredienti fuori stagione
non usiamo surgelati e cerchiamo di evitare ingredienti fuori stagione
non usiamo surgelati e cerchiamo di evitare ingredienti fuori stagione
Vieni a trovarci!
orari e giorni
Dal Lunedi alla Domenica
dalle 20:00 all'1:00
PRIVACY
F.A.Q.
CONDIZIONI DI VENDITA
